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近日，预制菜龙头国联水产（300094）在深交所互动平台被投资者问及公司爆款预制菜产能时表示，公司预制菜生产工厂的产能利用率较高，产品供应稳定。

国联水产表示，随着公司预制菜的供需两旺，产能日益紧张。而去年底公司10亿元再融资的完成，为国联水产扩充产能提供了充足的“弹药”。根据规划，定增项目完成后预计可新增6.9万吨产能，较当前的1.5万吨产能将增加460%。

目前国联水产在中国和美国等两大主流市场拥有领先的市场地位，营销网络覆盖流通、餐饮、商超、电商新零售等全部渠道。

在2023年的渠道运营上，公司指出将重点提升大型餐饮客户、工业客户等餐饮重客业务市场占有率，促进大客户渠道销售，强化大客户业务配送水平。

《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，目前国内预制菜渗透率只有10%—15%，预计在2030年将增至15%—20%，市场规模将达到12000亿元。此次国联水产提出重点突破餐饮大客户，也与餐饮行业预制菜渗透趋势得到进一步印证。

在面向大客户的具体经营层面，公司主要联合研发和生产，努力提升菜品定制、工业化推广及配送等综合服务能力。比如，公司西式快餐业务加大与合作客户研发力度，为客户提供更专业的定制化服务。公司目前的重点合作对象包括半天妖、赛百味、汉堡王、达美乐等。

从市场表现来看，餐饮业对半成品、熟制食材的需求还在持续扩大。而来自政策方面的支持，则为预制菜产业的发展再加砝码，国联水产的成长性与业绩弹性全面凸显。