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7月10日,头伏前一天,驻马店市正阳县王勿桥伏陈醋业的酿醋师和工人忙着入料、装缸、测温等。
王勿桥伏陈醋在每年的头伏装缸封坛,经过几个月的日晒夜露,到大雪节气起醋,整个制作过程采用传统手工酿造工艺。该工艺已被列入河南省非物质文化遗产。
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