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新京报讯(记者王萍)8月8日,新京报记者从世界中餐业联合会获悉,第六届世界川菜大会将于11月15日在四川广安举行。大会期间将举办2023川菜产业主题展、2023全球川菜产业发展会议、中国预制食品(预制菜)产业发展会议、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节等多项活动。
据介绍,自2018年始,由世界中餐业联合会打造和主办的“世界川菜大会”活动已在成都双流、资阳市、眉山市、成都郫都、雅安市连续成功举办五届,现已成为川菜产业的风向标、聚焦地,来自全球30余个国家和地区的数千家餐饮(川菜)领军企业、数十万餐饮消费人群参与活动。本届川菜大会共有会议、展览、比赛、品鉴四大环节,涵盖了川菜文化的历史、文化、烹饪技艺等多个方面,将全方位展示川菜文化的博大精深。其间,还将举办2023川菜产业主题展、川菜高质量发展种子工程、2023全球川菜产业发展会议、2023川渝餐饮产业合作发展暨国际烹饪教育产教融合会议、中国预制食品(预制菜)产业发展会议、联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节等多项活动。
据主办方介绍,本次大会将邀请国内外多位美食专家、大师级厨师和行业领袖。展览环节将展示川菜特色食材和烹饪工具,让外界更加了解川菜的独特魅力。比赛环节为本届大会的亮点之一,厨艺大师将“展示川菜的更多可能性”。
据统计数据显示,2023年1月至6月,四川省餐饮业总收入达到1500亿元,同比增长15%。
编辑 王琳
校对 刘军
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